【群馬県産】★手作りこんにゃく用★こんにゃく芋10kg[皮むき済み冷凍]【冷凍便】

どうして、こんにゃく芋（いも）から作るこんにゃくは美味しいのですか？こんにゃく芋（いも）は通常、保存が効かないので収穫されるとすぐに精粉処理されます。ですから 市販されているほとんどのこんにゃく製品は、こんにゃく粉から作られたものです。安価なポテトフライが、粉から作られているために、見栄えは良くても「芋」の味がしないのはあなたもご存知でしょう。温かいうちはまだいいですが冷めたら食べられたものではありません。ポテトフライもご家庭で芋を切って揚げた方が間違いなくおいしくなります。これと同じことで、こんにゃくも生芋をすって作ったほうが断然おいしいのです。また、こんにゃくの精粉は「相場制」なので出来の良い芋も、多少できの悪い芋もまとめて処理されています。製品が均一化されるメリットもあるのですが、良い芋だけを使う訳にはいきません。生芋から作るこんにゃくなら、出来の良い芋だけを材料に選ぶ事ができます。 もちろん、ぜいたく庵からあなたにお送りするこんにゃく芋（いも）は、私どもが厳選します。だから一味二味も違うこんにゃくができるのです。簡単に作れるのですか？失敗する事はありませんか？もちろん失敗する事もあるようです。うまく固まらなかったり、辛みが出てしまったり。失敗のご報告も時々あります。統計はとっておりませんが、初心者の方は1割くらいの割合で失敗するようです。それに対し、 「手作りこんにゃく、バカうまですね。病みつきですよ。」 「近所におすそ分けしたら大好評。10ｋの芋があっという間でした。」 「毎年この時期になると催促されるようになりました。」 こんなメールもたくさん届きます。失敗された方が再挑戦し、 「こんどは美味しいこんにゃくができました。感動ものです。ありがとうございました。」 こんなメールが届くとこちらも「ほっと」します(^^「こんにゃく作り」は理科の実験をするような楽しさがあります。 できあがったこんにゃくの素朴な美味しさも人気の秘密です。 専門店だから知っている！ 手作りこんにゃくをいっそう美味しくする技ありテクニックとは？ 良質な芋を使うことが美味しいこんにゃく作りの絶対条件ですが、凝固剤に貝殻焼成カルシウムを使うことで、こんにゃく臭をぐっとおさえた美味しいこんにゃくを作る事ができます。 貝殻焼成カルシウムは少々高価な上、一般には手に入りづらい材料ですが、私どものような専門店がこだわりの商品を作る時は必ず使います。 当店のこんにゃく芋にはすべて貝殻焼成カルシウムを必要量サービスでお付けしております。 解凍してミキサーで摩り下ろすだけ！面倒な皮むき不要、内容量をそのままロス無く使えます。※通常は皮をむくと芋の重量に対して約20～25％のロスがでます。 注文数＝1で皮むき済み冷凍こんにゃく芋10ｋｇとなります。 【注意事項】※こんにゃく芋1ｋｇに付き凝固剤（貝殻焼成カルシウム）を10ｇ（必要量）サービスいたします。 ※作り方説明書もお付けいたします。※冷凍クール宅急便でお送りします。常温で半解凍後（約3～6時間後）にご使用ください。 保存する場合は冷蔵庫で2～3日、冷凍で約1年可能です。