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ムスティギーリョ キンチャ コラル Mustiguillo Quincha Corral 2016
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ボバルのあるべき姿を取り戻し、自らの畑に植わる100年もの樹齢を誇るボバルの可能性を最大限に引き出すためには土壌の改良から着手しなければなりませんでしたが、彼の並々ならぬ努力から生まれたワインは、スペインワインの中で最高位のランクである呼称「ビノ・デ・パゴ」として認可を受けることに成功しています。今では「Master of BOBAL」、「Mr. BOBAL」と言われ、国内で同品種に対する注目度と相対的評価を高める気運をつくりました。地中海性気候、平均海抜815ｍ、石灰岩、粘土、石の土壌で造られています。1919年と1945年に植樹されたボバルの2つの区画からの特別限定品（数量限定）。平均収量19hl/ha。発酵からバリックを使用。18ヵ月の熟成。ムスティギーリョのオーナー、トニー氏のフィロソフィのすべてがここに詰まっています。生産者：ムスティギーリョ生産地：スペイン ≫ バレンシア 品種：ボバル味わい：ボリュームタンニン甘味酸味フードペアリング：牛ステーキ、すき焼き、ローストビーフ度数：13.5%