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ドメーヌ・デュ・ペリカン / アルボア・グラン・キュルレ・サヴァニャン・ウイエ [2019]【白ワイン】
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セパージュ 【サヴァニャン１００％】 国地域 フランス / ジュラ 飲み頃情報 今から インポーター フィネス
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マルキ・ダンジェルヴィーユがジュラで作る極めつけのワイン！推薦グラスドメーヌ・デュ・ペリカン / アルボア・グラン・キュルレ・サヴァニャン・ウイエ [2019]Domaine du Pelican / Arbois Grand Curoulet Savagnin Quille [2019] 「Grand Curoulet（グラン キュルレ）」とはドメーヌ設立時に購入した広さ5haの畑の名前でアルボワの中でも最も良い区画の1つと言われており、さらにアルボワで1番最初に葡萄が植えられた場所。購入当時、1993年に植樹された約0.3haのサヴァニャン種の畑以外は樹齢60年以上の古木で、すでに良い葡萄が収穫できず、ほとんどの木を引き抜いてから畑の整地を行い、2015年にサヴァニャン種とシャルドネ種を植樹しました。区画の半分は最も古くかつ最も上質な泥灰土を形成している三畳紀（トリアス紀）の灰色泥灰土、もう半分は緑色や赤色のまだらの泥灰土でサヴァニャン種にとって理想的な土壌構成になっている。北向きの風通りの良い畑なので他の区画と比べて葡萄はゆっくり成熟。前出の混醸のサヴァニャン同様、アロマを残すために収穫の1/3をひと晩果皮浸漬をした後、350?と500?の樫樽、20～60hlの大樽などで醗酵させ、熟成には500?の古樽を使用。土壌由来の素晴らしいミネラル感が特徴的で、肉厚で深みがあるエネルギッシュな味わいは混醸のサヴァニャンよりも風格を感じさせ、アルボワにもテロワールがあることを認識させられる。【blanc】 【jura】 【2019】 【nature】