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カブの種 日野菜 1L ( 野菜の種 )
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滋賀県の特産で全国的にも広く栽培され、日野菜の桜漬として親しまれる早生の色カブ。 草姿は立性。茎は紫紅色で葉は無毛。 根径2〜3cm、根長25cm程度の長型円筒形で、1/3ほど抽根した部分は紫紅色、地下の2/3ほどは白色となり、色合いが美しい。 肉質は緻密で幾分辛みと酸味があり、塩漬、粕漬、コウジ漬、酢漬など漬物用として美味。