【フランスブルゴーニュ赤】オリヴィエ・ジュアンモレ・サン・ドニプルミエ・クリュヴィエイユ・ヴィーニュ 2016Olivier Jouan Morey-Saint-Denis 1er Cru Vieilles Vignes 2016

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kJ-17e1b37a15さん

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ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年、4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。醸造所とカーヴは、より気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあり、清潔でナチュラルなワイン造りを実践しています。また、ドメーヌ継承後直ちにビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。ブルゴーニュ地方は、ちょっとまとまった雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いくらい、ビオロジー栽培は難しいところですが、「極力いつも畑にいて、問題が起きそうになったら即、対処します」。たとえ土日の雨の日でも、モレ・サン・ドニの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。「趣味は仕事です」。真面目一筋。近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。このワインは、各プルミエ・クリュの2016年の収穫量が少なかったため、すべてをこの一作にブレンドしたものです。ブレンド比率は「ラ・リオット」約40%、「レ・リュショ」約40%、「レ・シャリエール」約20%。（「レ・シャリエール」は栽培面積が0.05haと小さく、通年は自家消費用にしたり、「モレ・サン・ドニ　クロ・ソロン」にブレンドしたりしています）。樹齢約50年～62年。新樽比率40%で20ヶ月間樽熟成。生産者：オリヴィエ・ジュアン生産地：France Bourgogne Côte de Nuits Morey Saint Denis品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)タイプ：赤容量：750ｍｌ【フランスブルゴーニュ赤】オリヴィエ・ジュアンモレ・サン・ドニプルミエ・クリュヴィエイユ・ヴィーニュ 2016Olivier Jouan Morey-Saint-Denis 1er Cru Vieilles Vignes 2016