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モレ・サン・ドニ [2021] 750ml ディディエ・アミオ
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赤果実、黒果実の両方の果実のアロマに加えて、はっきりとした土のニュアンスとスパイシーさを感じる。フレッシュでエネルギッシュ、果実の甘やかさと旨味が渾然一体となって口いっぱいに広がる。熟成：バリック15ヶ月（新樽15%）リアルワインガイド８５号より≪今飲んで：９０＋点 ポテンシャル：９１点 飲み頃：今～２０４３≫きれいで滑らかでエレガントな香り。これはディディエ・アミヨの造りの変化ではなく、明らかに21年ヴィンテージキャラから来るいい香りだ。口に含むと中域の強い味わいで、優しい力にあふれている。と思っていたら、中盤からきめ細かいタンニンをしっかり感じ、やはりここならではの強さのある液体。そこに21年の酸と適正な果実味があり、調和がとれている。あとはミネラル感がより出てくるだけ。