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上撰松竹梅は、長年の酒造りの歴史のなか、酒蔵で育まれた「蔵付半兵衛酵母」により仕込んでおります。当社のある、酒どころ伏見・竹中町は安土桃山時代に軍師「竹中半兵衛」の一族の屋敷があったことに由来しており、松竹梅の蔵付き酵母はこの軍師の名にちなんでいます。「蔵付き半兵衛酵母」で仕込んだ軽快でなめらかな味わいが特長です。アルコール分：15度日本酒度＋1酸度1.3アミノ酸度1.3燗の付け方お湯が沸騰したら火を止め、徳利をいれます。お湯の量は徳利の肩がつかるくらいにします。に対して2分程度が目安です。