ポメリー ミレジメ グランクリュ ロワイヤル 2008 POMMERY MILLESIME GRAND CRU ROYAL Champagneシャンパーニュ 箱付き 750ml

商品説明 　BRUTブリュットの先駆者！ポメリーの偉業は、それまで甘口が主流であったシャンパンに初めて、食前酒から食中酒として楽しめる辛口（ブリュット）の味を造り出したことです。１８００年代のシャンパンは、ほとんどが甘口でした。今のアスティースプマンテが１リットルに対し５０グラムの残糖です。この当時のシャンパンは、１００g〜２００グラムは当たり前！ロシア向けにいたっては、３００グラム！！！！ほとんど蜂蜜状態です。このブリュット・ナチュールの登場により、英国におけるシャンパン消費量は一気に３倍にも跳ね上がったと言われました。19世紀末までにはヨーロッパ全土で愛飲されるようになりました。ブリュット・ナチュールは、現在のポメリー・ブリュット・ロワイヤルの源流であり、ポメリー社は現在主流となっている辛口シャンパンのスタイルを確立した先駆者なのです。ランスに巨大ポメリー帝国を築城！ポメリー社は1836年、ナルシノ・グレノによりシャンパーニュ地方の中心都市であるランスに設立され、1856年にルイ・アレクサンドル・ポメリーの参加によりポメリー・エ・グレノ社となります。が、２年後不幸にもルイが亡くなってしまいます。しかし、経営を引き継いだマダム・ポメリーは辛口シャンパンを発表し、1890年には200万本以上のシャンパンを出荷し、ポメリー社をシャンパーニュ最大の醸造元へと成長させたのです。 現在では、その年間生産量は約1100万本を数え、世界6位の売上数量を誇っています。ランスに訪れないと分りませんが、その大きさと美しさに圧倒されます。マダムポメリーから受け継がれた遺産！「シャンパンを造ることは芸術を造ることである」という言葉はマダム・ポメリーのポリシーであり、その精神は現在も変わることはありません。ワイナリーは庭園のように常に手入れが行き届いており、多くの見学者が訪れています。 社屋の中心となるシャトー・レクイエールは、英国エリザベス王朝様式の優雅なゴシック建築であり、巨大な地下セラーはローマ時代からのものです。その内壁に彫刻されたギュスターヴ・ナブレによる壮麗な壁画やエミール・ガレによって製作された大樽、「ルイーズ」のラベルに使用されたジャン・バラによるレリーフなど、カーヴはさまざまな芸術作品に彩られています。ブドウそのものの質の高さを重要視した自社畑の開発し、法律上の熟成期間最低1年6ヶ月以上に対し最低3年の熟成プロセスをとります。また、製造過程で不純なものを取り除きアロマを最大限に引き出し、低温発酵することにより、非常にゆっくりと繊細なシャンパン・バブルを生み出します。POMMERY MILLESIME GRAND CRU　2008シャルドネ50％、ピノ・ノワール50％ミレジメにおいても、そのポリシーがしっかりと感じられます。 というか、むしろミレジメを飲んで真価が発揮されています。最上質のミレジメを造るために、ポメリーが厳選したのは7つのグランクリュ。醸造責任者が毎年収穫後に理想的とするキュヴェの実現にふさわしいブドウかを見極め、メゾンの個性を守りながら慎重にブレンドしています。瓶内熟成はなんと48ヶ月。美しいイエローゴールド色。豊かな香りの中で最初に漂うミネラル感。そこにレモンピールや桃などのアロマ、ブリオッシュやドライアプリコットのヒントが続きます。口中を満たす果実の凝縮感、ポメリーならではの新鮮さを繊細に表現。クリーミーなムースが滑らかな質感を実現しながら、酸とミネラリティのバランスがシャープさも与えています。芳醇でリッチな味わいと心地良く続くビターな余韻。前菜からメインディッシュまで完璧に寄り添う美食のための1本です。赤いフルーツの鮮やかで豊かな香りがまず広がり、口中ではフレッシュさと熟成感が素晴らしく感じられます。余韻まで芳醇さと複雑な旨みが心地よく続きます。 商品カテゴリ 青山ワインマーケット 赤ワイン 食品ドリンク、水、お酒ワインシャンパン、スパークリング 商品コード 10002420-15