アントニオ・フェッラーリ ソラリア・イオニカ[1959]500ml

商品説明 知る人ぞ知るあのソラリア・イオニカ1959年が限定入荷です！ピエモンテのガリーアーテ村に、1936年創立されたワイナリー「カンティーナ・フェラーリ・アントニオ」。40年以上前のプーリアでは質より量を造る時代の中、オーナーのフェラーリ・アントニオさんは、 葡萄を完熟させ収量を極端に落とし、 コンクリートタンクの中でゆっくり時間をかけて熟成させることにより最高品質のワインが出来ると信じておりました。 そうして出来上がったのが、「ソラリア・イオニカ1959」樹齢90年を超えるプリミティーヴォ100％で醸されたワイン。葡萄は畑で完熟され、その後アッパシメント（陰干し）され、醸造は伝統的な技法を使用。オークと栗の木の大樽で10年間熟成後、コンクリート製のタンクの中で約30年間熟成された。実はこのワインはコンクリートタンクに入ったまま30年間忘れられていたワインだったそうです。試飲してみるとオーナーのアントニオ・フェラーリの言葉通り素晴らしいワインとなっていた。試飲したイタリアのトップソムリエ達も、ぜひともビン詰めして売ってほしいと嘆願したという。そして2001年にビン詰めされています。1959年はこの地域で一番の暑さを記録した年で、タンクの中で忘れられていたワインは太陽、植樹法、アルコール、時間が作った2度と作ることの出来ない唯一無二のワイン。『カンティーネ・アントニオ・フェッラーリのWebサイト』「力強い古木から、濃厚でクリームのような滑らかさのあるワインが仕上げられた。刺激的で生き生きとした香り、マラガワインのような濃厚さ。格別に凝縮感があり、大変甘く、発展的な味わいがある」『ワイナート誌　20号』 マルサラ的な酸化風味があるが、ドライフラワー、干しイチジク、エスプレッソ、ダークチョコレートの、複雑で、勢いのある香り。信じられない程、黒っぽいインクの様な色。熟成してまろやかになっているのだが、高くアルコールにささえられ、底知れぬパワーがむくむくと湧き上がり、長大な余韻まで、悠々として続く。これが、現行品とはすごい。「プリミティーヴォ本来のポテンシャルを思い知らされるワイン」飲み頃:NOW （96点）ヴィンテージ表記が誤っているのではない。これはリリースされたばかりなのだ。酒精強化を行うことで発酵を止めているのか、もしくは最高に凝縮されたブドウ果汁であるために自然と発酵が止まるのか分からないが、アルコール度数は14％を保ち、素晴らしい甘口ワイン、レチョートと同じくらいの豊かな甘みがある。それでいて、驚くほどフレッシュなルビー色をしており、ブラックベリーのジャム、レーズン、チョコレート、甘草の香りが特徴的で、口に含むと透き通ったサテンのような滑らかさ、そして温かみと丸みを感じる。鼻につくようなものはまったく何もなく、精細さと凝縮したフレーバーである」ANTONIO FERRARI　SOLARIA JONICA (500ml) ※商品到着後は、最低でも2週間は休ませてから抜栓してください。 商品カテゴリ ワインセラーウメムラ!店 イタリア その他の州 食品ドリンク、水、お酒ワイン赤ワイン 商品コード 125606037008217