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小麦粉25kgに対して1.0～1.2%を目安にご使用ください。最高の中華麺が出来上がります。 なお好みにより、本品使用量が若干増減しても差支えありません。ご注意1.本品はアルカリ性です。2.眼、皮膚、粘膜に触れると炎症を起こす恐れがあります。取り扱い時は、保護具(眼鏡、ゴム手袋、マスク等）を着用してください。目に入ったり、身体に付着した場合はすぐに水でよく洗浄し、違和感のある場合は医師の手当てを受けてください。3.保管は直射日光及び高温多湿を避けてください。使い残した場合は入念に封をしてください。