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ドメーヌ・ミシェル・マニャン モレ・サン・ドニ 1er クリマ・ドール [1992]750ml
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ミュージシャンが自らのスタイルを確立するように、フレデリック・マニアンは4つの異なる1級畑から良質な葡萄を選んで、彼の感じるモレ・サン・ドゥニ村を表現するブレンドでクリマ・ドールを造り上げました。「Cheseaux」は優雅さを与え、「Clos Baulet」は繊細さをもたらし、ワインの力強さは「Charrieres」によって強調されます。そしてバランスをとるミネラルは「MontsLuisants」によって導き出されます。葡萄は手摘みで収穫し厳格な選果をします。房は破砕せず発酵前に低温浸漬させます。重力システムにより果汁を移動させ天然酵母で発酵。手作業でのピジャージュの後に木樽で熟成。