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フロレスが「カイヨット」と呼ばれる石灰岩と小石混じりの土壌からの繊細なワインであるのに対し、クレメンスはがっしりとした香り高いワインです。クレメンスは「寛容」と言う意味です。畑は、トーヴネィ村のレ クレオです。粘土とシリカ土壌で、下層土は石灰岩です。葡萄園面積は1ha、東向き、標高200mです。平均樹齢は32年（1985年植樹）。1ha当たり7，000〜10，000本を、ギヨー仕立てで栽培します。収穫量は、45hL/haです。揺れる選果テーブルを使うため、葡萄に傷がつきません。ニューマティックプレスで圧搾します。ステンレスタンクで発酵させ、タンクで澱と共に8ヶ月熟成させます。ベントナイトで清澄、珪藻土フィルターで軽くろ過します。サンセール ブラン クレメンス 750ml 3本セット ヴァンサン ピナール ケース販売 正規品 取り寄せ品 フランス ロワール 白 ワイン 辛口 まとめ買い ケース売り 業務用 wine